Einfach 400g Mehl, 1 Tüte Hefe, 250ml lauwarme Milch, 1 Tl Salz, und 50g Butter zu einem Teig kneten, gehen lassen und dann Brötchen mit Loch formen.
Dann kommt das Besondere: die geformten Bagel kommen ca. 1 Minute in kochendes Wasser, wo sie schon aufgehen. Dadurch werden sie saftig und schön fluffig. Dann mit Mohn, Sesam o.ä. bestreuen und bei 225° 20 Minuten backen.
Ganz typischer Belag übrigens: Frischkäse und Lachs. Lecker! Ich glaube, von dem Blech ist nichts mehr übrig :-)
3 Kommentare:
oh toll, ich wollte schon immer mal Bagels selbst backen und jetzt hab ich ja auch ein passendes Rezept. Das wird am Wochenende gleich mal ausprobiert. DANKE :-)
Sieht toll aus.
Besser kömnnt ich es auch nicht und ich habs gelernt, Respekt!
Aber bitte, bitte wenn man back nicht schnell.... :-)
Alles Gute braucht seine Zeit!
Ganz liebe Grüsse von Anja
super, danke für das Rezept. Die Bagels werden noch heute ausprobiert.
Liebe Grüsse
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