Kuchenbäcker

Heute haben wir wieder unseren allseits beliebten Marmorkuchen gegessen. Neu war allerdings, daß der Große ihn ganz allein gebacken hat. Er hat sich gestern in die Küche verkrümelt und heraus kam dann dieser Kuchen. Und der ist genauso lecker, wie der, den ich immer backe! Dann liegt es wohl gar nicht daran, daß ich so gut backen kann, sondern schlicht und einfach am Rezept.

Hier das Rezept:

250g weiche Butter
180g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch
30g Backkakao

Am Anfang die Butter mit dem Zucker und den Eiern richtig doll schaumig schlagen, dann schnell Mehl, Backpulver und Milch dazu. Die Hälfte des Teiges schon in die gefettete Form geben.

Der Trick für den dunklen Teig ist, das Kakaopulver zuerst noch mit ein wenig Milch anzurühren, bevor es in den Teig kommt, denn sonst entzieht es dem Teig Feuchtigkeit. So wird der Kuchen richtig schön fluffig.

Zirka 1 Stunde bei 180 Grad (Umluft 10 Minuten kürzer) backen. Generell hilft die "Stäbchenprobe", d.h. ich prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt Teig am Stäbchen kleben, muss der Kuchen noch etwas backen.

Nachtrag: für noch mehr Saftigkeit rühre ich in den dunklen Teig zusätzlich 100g dunkle Raspelschokolade hinein. 

Guten Appetit!